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La
Tradizione

La Pace del Palato nasce nel 2003.

Il locale è il campo di battaglia per Francesco e Renato: è il luogo dove si combatte una continua lotta tra la tradizione e l’innovazione con le affilare armi di una ironia e un sarcasmo tutto romano tra le due generazioni dei Pesce.

La Pace del Palato è nelle intenzioni un posto dove la convivialità e la voglia di stare a tavola sono elementi fondamentali; ma anche un locale fortemente caratterizzato da una costante ricerca dell’innovazione nella tradizione non solo in campo culinario.

Nell’arco degli anni la famiglia Pesce è riuscita a creare un perfetto connubio tra questi due elementi man soprattutto ha saputo costruire un rapporto fiduciario con una clientela affezionata grazie all’amore e alla dedizione per la ristorazione.

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